Học cách làm kimchi dưa chuột – “người anh em” của kimchi cải thảo

Kimchi dưa chuột rất dễ làm và ngon không kém kimchi cải thảo chút nào đâu!

Nguyên liệu làm kimchi dưa chuột:

- 10 quả dưa chuột

- 230g lá hẹ

- 115g ớt bột

- 45ml nước mắm

- 20g muối

- 4 tép tỏi

- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

- 15g đường

- 50ml nước

- 15g vừng rang

Cách làm kimchi dưa chuột như sau:

Bước 1:

- Rửa sạch và bỏ hai đầu quả dưa chuột cho khỏi đắng, chừa một đoạn nhỏ ở đuôi rồi cắt dưa chuột làm 4 để dưa chuột không bị tách hẳn thành miếng rời nhau.

Bước 2:

- Ướp dưa chuột với muối và để yên 10 phút.

Bước 3:

- Trong lúc chờ dưa chuột ngấm gia vị, bạn thái hành tây, hẹ, cà rốt và băm nhỏ tỏi cho vào một cái âu lớn.

Bước 4:

- Trộn các nguyên liệu trên với ớt bột, nước mắm, đường và nước.

Bước 5:

- Đổ phần nước muối dưa chuột đi, lấy dưa đem nhồi và ướp với hỗn hợp gia vị ớt ở trên.

Kimchi có thể ăn được ngay mà không cần phải đợi lâu nhé! Trước khi ăn bạn rắc chút vừng rang lên cho ngon nữa này!

Cắn vào 1 phát là giòn rụm, ngon mê mẩn luôn!

Dưa đầy đủ hương vị cay - mặn - ngọt rất bắt cơm đấy!

Ăn kimchi dưa chuột với cả thịt nướng nữa thì chuẩn rồi!

Nguồn: Maangchi